fredag den 10. maj 2013

Hindbær snitter II


Lækre hindbær behøver slet ikke være vanskelig og tids krævende at lave :)
I denne opskrift bages de med hindbær fyldet i, og dejen er en almindelig mørdej med bagepulver i
For at give lidt ekstra hindbær smag har jeg brugt lidt hindbær aroma, men de er nu bedst med friske hindbær fra haven, men det må vist vente et par måneder endnu





Info om retten :



Type :
Mørdej med hindbær og glasur
tidsforbrug :
  1½ time
Metode :
Ovn
Andet  :
Er bedst samme dag, men kan godt spises dagen efter
Antal  :
12 - 16 stk

 


Det skal du bruge :


Snitterne:
200 g hvedemel
50 g Mandelmel
50 g sukker
1 spsk vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
150 g smør
¼ dl vand

Fyldet:

150 g hindbærmarmelade
1 tsk. Hindbæraroma 
Glasuren:

150 g flormelis

2 tsk Hindbæraroma
lidt vand
Krymmel 

Sådan gør du :



Laver dejen i min foodprocessor, men hvis du vil lave den manuelt så se HER
Kom mel, vanille, bagepulver, sukker og mandelmel i foodprocessoren og bland det sammen
Kom smøret i kom puls til det ligner savsmuld
Hæld vandet i og kør til dejen samler sig i en klump

Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.


Tænd ovnen på 200° C traditionel varme.

Rul mørdejen ud mellem 2 stykker bagepapir til et stort rektangel (ca. 30×40 cm) 
Drys evt lidt mel på så den ikke hænger i. 
Kanterne rettes til med en kniv så det bliver så lige som muligt


Rør hindbærmarmelade og hindbæraroma sammen og fordel blandingen på halvdelen af dejen. 
Fold den anden halvdel henover. 
Træk kagen forsigtigt over på en bageplade.

Bag kagen midt i ovnen 18-20 minutter, til den er gyldenbrun.
Lad kagen køle af på bagepladen


Bland flormelis, hindbæraroma og lidt vand sammen til en tyk glasur


Varm glasuren 10 sek i mikroovnen og smør den ud over kagen og drys med krymmel


Når glasuren er stivnet, skæres kagen til hindbærsnitter med en skarp kniv eller pizza hjul


VELBEKOMME



Nærings indhold i kagen ved 12 stk


                    
Pr. 100 g   
  pr stk

 I alt
Energi
388 kcal
198 Kcal
3163 kcal
Protein
5,1 g
2,6 g
42 g
Kulhydrat
56 g
2,6 g
42 g
Fedt
16 g
8,2 g
131 g




Nærings indhold i kagerne  ved  16 stk



                    Pr. 100 g   pr stk         alt
Energi388 kcal198 Kcal3163 kcal
Protein5,1 g2,6 g42 g
Kulhydrat56 g28 g454 g
Fedt16 g8,2 g131 g