torsdag den 30. maj 2013

Million ris / kineser gryde :)



Alt i en gryderet. Dejlig nem og velsmagende :) Du kan bare komme de grøntsager / kød i du bedst kan lide

tirsdag den 28. maj 2013

Koldskålsis I - Kombinerer det bedste af sommeren :)


Hvad er mere sommerlig end is og koldskål ? Hvad med en dejlig kombination af disse :)

Hvis du kan skaffe friske jordbær så kom dem endelig oven på isen ved servering

Denne opskrift er rigtig velegnet til at fryse helt ind, for den er stadig blød og cremet selv efter flere dage i fryseren

Kyllinge nuggets med pommes frites og milkshake = Hjemmelavet Mc D bare meget bedre :)


Min datter kunne godt tænke sig en gang McDonald's mad, så det måtte jeg jo prøve at efterligne :)

Nuggets og pommes frites serveret sammen med en vanille milkshake. Derudover lavede jeg også en portion bønne fritter

Aftenens menu blev godkendt af alle mand, og der var spist totalt op da vi gik fra bordet :)

mandag den 27. maj 2013

Koldskål is II - Den hurtige og nemme version :-)


Hvad er mere sommerlig end is og koldskål ? Hvad med en dejlig kombination af disse :)

Hvis du kan skaffe friske jordbær eller hindbær så kom dem endelig oven på isen ved servering

søndag den 26. maj 2013

Rabarber kage med marcipan



Endnu en opskrift med de lækre rabarber :) Syrligheden fra rabarberne går rigtig godt til den søde marcipan kage, og serveret enten med vanille is eller creme fraice er kagen bare rigtig god til kaffen :)

lørdag den 25. maj 2013

Koldskål - Nem og simpel med smagen af sommer :)



God enkelt koldskål :) Smager rigtig af sommer og sol

Blev nydt som dessert til årets første grill aften

Koldthævet kærnemælks brød


Et kærnemælks brød har en dejlig syrnet smag, og med surdej og lidt groft mel bliver det stadig et meget luftigt brød :)

fredag den 24. maj 2013

Lasagne med masser af grøntsager og bechamel sauce


Tøm køleskabet lasagne :)

Rabarbermousse med mascarpone


Lækker mousse til desserten :) God smag af den fede mascarpone spiller rigtig godt sammen med de syrlige rabarber

torsdag den 23. maj 2013

Fiskefrikadeller med dildsauce



Lækre fiskefrikadeller af sej fileter og lakse stykker. Rørt med en god portion dild
Saucen er en opbagt hvid sauce med dild

onsdag den 22. maj 2013

Rabarber makronsnitter med butterdej



Syrlige rabarber sammen med en sød makron masse på en butterdejs bund er bare MUMS :)

tirsdag den 21. maj 2013

Koteletter og kartofler i fad med bacon og masser af grøntsager


Koteletter lagt på en bund af kartofler, champignion og løg. En god sjat bacon og grøntsager som låg. Piftet op med lidt fløde og så er der den skønneste aftensmad :)

Elsker simpelthen at lave alt i et fad til aftensmaden :) Køkkenet er gjort rent, og der er tid til alt mulig andet mens fadet bare står og passer sig selv i ovnen

mandag den 20. maj 2013

Gelato is med bailey og skildpadde




Smagen af bailey og skildpadder kan aldrig slå fejl, og når man så blander det i is bliver det bare rigtig godt :)

søndag den 19. maj 2013

Bagt pasta med asparges og chorizo




Nem søndagsmad som kan forberedes hvis det er nødvendigt.
Retten har en god smag af rosmarin og chorizo
Grøntsagerne er råstegte, så der er stadig en del bid i dem :-)

lørdag den 18. maj 2013

Oksefilet bøffer med tomat salat, foccacia og kartoffelbåde



Vi skulle egentlig have haft grillet bøfferne og lunet brødet, men grillen var vist bare blevet sat i skuret sidste år uden at blive gjort ren :( så ved jeg da hvad jeg skal lave i morgen :)

Så i stedet blev det stegt inde og nydt ude :)

Lavede en lækker tomat salat til og sammen med kartoffelbåde og en rest foccacia brød blev der et lækkert måltid :)

Rabarber trifli med chokolade flødeskum og makroner


Nem og let dessert eller som en lille kage til eftermiddags kaffen som i dag :)

Du behøver ikke piske cremen til skum, men sådan kan jeg bedst lide det :)

fredag den 17. maj 2013

Ovnsteg laks med wok grøntsager og frisk pasta


Nem og hurtig aftensmad på under ½ time  :) Perfekt til en travl hverdag

Fersk laks stegt i ovnen, masser af grønt i wokken og frisk pasta til.
Der blev også serveret foccacia brød til

onsdag den 15. maj 2013

Kødsauce / millionbøf med grøntsags spaghetti


Når jeg laver kødsovs plejer tommelfinger reglen at hedde at der skal mindst ligeså mange gram grøntsager i som kød :) Heldigvis er min datter ikke ret kræsen, så hun elsker den også..

mandag den 13. maj 2013

Ostefyldt hamburgerryg



Lidt anderledes, men meget god måde at tilberede en hamburgerryg på :)

søndag den 12. maj 2013

Rabarber crumble med marcipan


Lækker rabarber crumble med marcipan serveret med en klat cremefraice rørt med vanille

lørdag den 11. maj 2013

Meatdogs / hotdogs


Grove hjemmebagte hotdog brød med hjemmelave "pølser" :)

Grove rundstykker/boller med hytteost


Dejlig nemt. når du vågner tag bollerne ud af køleskabet og tænd ovnen. Ligeså snart ovnen er varm smider du bollerne ind og 20 min efter er der friskbagt morgenbrød

De egner sig også rigtig godt som madpakkebrød

fredag den 10. maj 2013

Rabarber kompot


Lækker kompot som smager fantastik enten som tilbehør til aftensmaden, i en kage eller blandet op med eks skyr/cremefraice med ristede havregryn :)


Jeg spiser som regel en portion skyr om aftenen, enten som her med rabarber kompot eller med en eller anden grød

Tomat suppe II


Nem og velsmagende tomat suppe. Tilsat lidt madlavnings fløde så den blev mild og cremet
Suppen er lavet af min tomat sauce

Hindbær snitter II


Lækre hindbær behøver slet ikke være vanskelig og tids krævende at lave :)
I denne opskrift bages de med hindbær fyldet i, og dejen er en almindelig mørdej med bagepulver i
For at give lidt ekstra hindbær smag har jeg brugt lidt hindbær aroma, men de er nu bedst med friske hindbær fra haven, men det må vist vente et par måneder endnu

Simple og hurtige rundstykker


Nemme og hurtige rundstykker :-) De bliver lidt som fødselsdags boller :)

torsdag den 9. maj 2013

Burgerboller med havreklid


Resterne af en oksefilet blev fyldt i disse skønne burger boller :)

Bollerne er luftige og bløde nøjagtig som en burger boller skal være, selvom jeg kom lidt havreklid i så de bare er en smule sunde  :)

Koldhævet hvedebrød med masser af solsikker og surdej


Rigtig lækker hvedebrød, med surdej og masser af solsikker :)

Det tager 1 døgn at lave dette brød, men det er bestemt ventetiden værd

onsdag den 8. maj 2013

Okse frikadeller med bulgur og rødbede samt kartoffel salat


Lækre okse frikadeller, med bulgur og rødbeder :-) Min datter kunne dog ikke lide dem, men os voksne syntes nu de var gode :)

Serveret med sommerlig kartoffel salat, med nye importerede kartofler, asparges, forårsløg og tomat

tirsdag den 7. maj 2013

Brændende kærlighed med asparges :)


Lækker grøn version af brændende kærlighed med masser af friske asparges :)

søndag den 5. maj 2013

Langtids stegt oksefilet


Lækker langtidsstegt oksefilet serveret med kartoffelbåde, svampe sauce og smør stegte asparges :)

Stegen fik 3 timer i ovnen ved 100 g. Kerne temperaturen var 63 g da jeg tog den ud af ovnen

Mini ananas tærter


Personlig tilbud på 1 ananas til 6 kr i brugsen, så der skal laves juice, is og KAGE :)

lørdag den 4. maj 2013

Kyllingefad med grøntsager og bacon


Retten har en dejlig smag af kylling, bacon, fløde og grøntsager :) Ikke den sundeste ret, men købmanden havde ikke den pikant ost og fløde jeg plejer at bruge, så måtte jo bruge hvad jeg kunne få :)

torsdag den 2. maj 2013

Hakkebøffer i fad



Igen igen nem aftensmad lavet i ovnen. Kartofler, champignon og fløde kom i fadet sammen med bøfferne, og det blev rigtig godt :)

onsdag den 1. maj 2013

Koteletter i fad II


Koteletter i fad med masser af champignion, lidt bacon, løg og hvidløg blandet med tomat sauce og fløde
Serveret sammen med ris og dampede bønner

Mini rabarber tærte


Årets første rabarber fra haven er blevet til disse fine tærter

Rødbede boller


I anledningen af 1. maj er det vel på sin plads med nogle røde boller :)

Lavede disse boller temmelig grove, og rev et par rødbeder i. Tilsatte også lige nogle kerner for at give lidt bid :)