lørdag den 26. januar 2013

Kokos is med appelsin og makroner




Dette er en lidt speciel is. kokos / appelsin is med makroner. Havde fået nogle karamelliserede appelsin skaller fra den gamle by, så de røg i blandingen...


Det skal du bruge


Det skal du bruge :
du kan evt erstatte kiks med makroner
tilsæt evt appelsin likør efter smag
  • 1½ dl piskefløcd
  • 1 dl mælk
  • 1 stor eller 2 små ds kokosmælk
  • 100 g lyst rørsukker
  • 200 g appelsin marmelade
  • 100 g kandaliseret appelsin skald
  • 1 - 2 spsk appelsin likør
  • 50 g makroner eller kiks
Sådan gør du :

Massen bringes i kog,
og simrer i 10 min
Rør jævnligt så det ikke brænder på
Efter at have simret i 10 min
er massen en anelse karameliseret












  • Kom fløde, mælk, kokosmælk og sukker i kog og lad det simre i 10 min
  • Køl blandingen ned til 5 C
  • bland marmelade, appelsin skal, og likør efter smag i
  • kør blandingen på ismaskinen i 20 min
  • hæld massen i en bøtte lagvis med  knuste makroner / kiks, og rør rundt
    Det er vigtigt at isen er næsten helt fast inden du kommer makronerne i, der ellers smelter de bare
  • kom isen i fryseren et par timer inden servering..







VELBEKOMME

Nærings indhold i isen ved 8 portioner



                     Pr. 100 g    pr portion
    (129 g)
     
 alt
Energi274 kcal354 Kcal2829 kcal
Protein4,4 g5,7 g46 g
Kulhydrat26 g34 g272 g
Fedt17 g22 g174 g

Beregnet på baggrund af opskriftens tilberedte vægt på 1033 g